En el Parque Natural de la Sierra de Cardeña y Montoro, Ibérico de Cardeña fabrica sus productos cárnicos en una comarca de gran tradición cinegética desde tiempos antiguos.

La montanera del cerdo en la dehesa, y su posterior matanza y fabricación de embutidos y chacinas era una práctica extendida en todas las familias serranas. Una práctica que se refleja en Ibérico de Cardeña, la empresa manufacturera de embutidos de Miguel.

La elaboración de todos sus productos se realiza de forma artesanal y natural.